مزیدار بھنڈی گوشت بنانے کی بہترین ترکیب

0
78

مٹن 1 کلو
بھنڈی آدھا کلو
دہی 1 پاؤ
پیاز 5 عدد
لہسن پیسٹ 2 چائے کے چمچ
ادرک پیسٹ 2 چائے کے چمچ
پسی لال مرچ 4 چائے کے چمچ یا حسب ذائقہ
ہلدی آدھا چمچ
نمک حسب ذائقہ
پسا ہوا دھنیا 4 چائے کے چمچ
کوکنگ آئل 2 کپ
پسا گرم مصالحہ 1 چائے کا چمچ
جائفل جاوتری اور چھوٹی الائچی پاؤڈر 2 چائے کےچمچ

ترکیب:
بھنڈیوں کو دھو کر خشک کر لیں پھر ان کے دونوں طرف سے سرے کاٹ کر باقی بھنڈی کر ٹکڑے کاٹ لیں کڑاہی میں تیل گرم کر کے اس میں 2 پیاز باریک کاٹ کر ڈال کر براؤن کریں اور نکال لیں اور اسی آئل میں نمک ہلدی لہسن ادرک پیسٹ اور دھنیا ڈال کر بھونیں 6 یا 7 منٹ بعد گوشت بھی ڈال دیں اور مزید 7 منٹ بھونیں اور باقی تین پیاز باریک کاٹ کر ڈال دیں اور 4 گلاس پانی ڈال کر گوشت کو گلنے کے لیے چھوڑ دیں گوشت گل جائے اور پانی خشک ہو جائے تو اس میں دہی پھینٹ کر ڈال دیں اور مزید 5 منٹ بھون کر تھوڑا پانی ڈال دیں جائفل جاوتری چھوٹی الائچی پاؤڈر پسا گرم مصالحہ اور تلی ہوئی پیاز باریک پیس کر یکجان کر لیں گوشت میں شامل کر دیں اور پکنے دیں ایک پین میں تیل ڈال کر گرم کریں پھر اس میں بھنڈیاں فرائی کریں اور انھیں بھی سالن میں ڈال کر 10 منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں مزیدار بھنڈی گوشت تیار ہے

Leave a reply