مچھلی کا اچار بنانے کی ترکیب

اجزاء:
مچھلی بغیر کانٹے آدھا کلو لمبے ٹکڑے کروالیں
نمک آدھا چمچ یا حسب ذائقہ
میدہ 1 ٹیبل سپون
گرم مصالحہ آدھا ٹی سپون
رائی آدھا ٹی سپون
پیاز 1 عدد
لال مرچ آدھا ٹیبل سپون
کالی مرچ آدھا ٹی سپون
سفید سرکہ ڈیڑھ کپ
چینی 1 ٹیبل سپون
کارن فلور ڈیڑھ ٹیبل سپون
ادرک آدھا ٹیبل سپون
لہسن آدھا ٹیبل سپون
ہلدی آدھا ٹی سپون

ترکیب:
مچھلی کو اچھی طرح دھو کر نمک اور میدہ لگا کر تل لیں گوکڈن براؤن ہو جائے تو نکال لیں ایک دیگچی میں تیل گرم کر کے اس میں رائی کے دانے اور کٹا ہوا پیاز ڈال کر بھونیں گلابی ہو تو ادرک لہسن ہلدی لال مرچ کالی مرچ اور گرم مصالحی ڈال کر بھونیں پھر سفید سرکہ چینی کارن فلور اور تھورا نمک ڈال کر 20 منٹ پکائیں ٹھنڈا کر کے جار میں ڈال کر مچھلی بھی ڈال دیں دو دن بعد استعمال کریں