fbpx

مزیدار مرغ چنا بنانے کی آسان ترکیب

مرغ چنا

وقت :50 سے 60 منٹ

6 سے 8 افراد کے لئے

اجزائے ترکیبی (الف) مقدار
سفید چنے 2کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
کالی مرچ پاؤڈر ½چائے کا چمچ
سرخ مرچ پاؤڈر 1چائے کاچمچ
زیرہ پاؤڈر 1چائے کاچمچ
سوڈا بائی کاربونیٹ ½چائے کا چمچ

اجزائے ترکیبی (ب) مقدار
چکن ایک کلو
تیل ½کپ
ادرک لہسن ک پیسٹ 2چائے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
کالی مرچ (کٹی ہوئی) 1چائے کا چمچ
سرخ مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کشمیری سرخ مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر ½چائے کا چمچ

سجاوٹ کے لئے:
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

طریقہ کار:

چنوں کو سوڈا بائی کاربونیٹ اور بہت سا پانی شامل کرکے ساری رات کے لئے بھگو دیں۔ اسی پانی میں چنوں سمیت حصہ الف کے اجزائے ترکیبی شامل کرکے پکائیں۔ گلنے تک پکائیں اور پانی اتار کر چنے ایک طرف رکھ دیں۔

طریقہ کار (دوسرا مرحلہ)
چکن کو درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ برتن میں تیل گرم کرکے ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں۔ براؤن ہونے تک کچھ منٹ تک پکائیں۔

اب حصہ (ب) کے اجزائے ترکیبی شامل کرکے اسے ایک سے دو منٹ تک پکائیں۔ اب چکن کے ٹکڑے شامل کریں تینسے چار منٹ تک چکن کو پکائیں۔ آدھا کپ پانی شامل کرکے 25سے 30 منٹ تک گوشت کے مکمل پکنے تک پکائیں۔ اب پکے ہوئے چنے شامل کرکے 6سے 8منٹ تک ہلکی آنچ پر تیار ہونے تک پکائیں۔ گرم مصالحہ چھڑک کر نان یا روٹی کے ساتھ پیش کریں۔ اچھے ذائقے کے لئے دیسی چنے استعمال کریں۔