اسٹفڈ مالٹوں کا مزیدار اچار بنانے کا طریقہ

اجزاء:
کچے اورنج 12 عدد
چھوٹی الائچی 5 عدد
کالی پسی مرچ ایک کھانے کا چمچ
چینی ایک کپ
بڑی الائچی 4 عدد
چھوہارے کٹے ہوئے دو کھانے کے چمچ
کالا نمک حسب ضرورت
سفید خوردنی نمک حسب ذائقہ

ترکیب:
اورنج دھو کر اچھی طرح صاف کر کے چار ٹکڑوں میں ایسے کاٹ لیں کہ چاروں ٹکڑے نیچے سے علیحدہ نہ ہوں جڑے رہیں ایک برتن میں تمام اجزاء ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور اس مکسچر کو کٹے ہوئے مالٹوں میں بھر کر کناروں کو بند کر دیں اور تمام اسٹفڈ مالٹوں کو مرتبان میں ڈال کر اوپر سے بچ جانے والا مصالحہ ڈال دیں چار دن روازنہ دھوپ میں رکھیں چار دن بعد استعمال کریں