بند گوبھی گوشت بنانے کا طریقہ

اجزاء:
بند گوبھی آدھا کلو
گوشت آدھا کلو
گھی آدھا پاؤ
دہی آدھا پاؤ
ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
پسی سرخ مرچ ایک چائے کا چمچ
پیاز دو عدد
نمک حسب ذائقہ

ترکیب:
بند گوبھی کاٹ کر دھو لیں اور چھلنی میں رکھ دیں تاکہ پانی خشک ہو جائے گوشت اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں پھر تمام مصالحوں کو دہی میں ملا کر اچھی طرح مکس کر لیں ایک پتلی میں گھی ڈال کر گرم کریں اور پیاز ڈال کر گولڈن براؤن کر لیں پھر اس میں مصالحہ ملی دہی ڈال دیں جب دہی بھن جائے تو اس میں گوشت ڈال کر اچھی طرح بھون لیں ایک کپ پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکنے دیں جب گوشت گل جائے اور پانی خشک ہو جائے تو بند گوبھی کاٹ کر ڈال دیں تھوڑی دیر بھوننے کے بعد دم دے دیں پھر چاول یا روٹی کے ساتھ سرو کریں