بند گوبھی اور چاول بنانے کی ترکیب

اجزاء:
چاول آدھا کلو باسمتی
بند گوبھی ایک چھوٹا پھول
رائی اور کلونجی آدھا چائے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
ہری مرچیں 4 یا 5 عدد
کالی مرچ 5 عدد
پودینہ آدھی گٹھی باریک کاٹ لیں
ادرک ایک انچ کا ایک ٹکڑا باریک کاٹ لیں
گھی ایک کھانے کا چمچ

ترکیب:
چاول صاف کر کے 20 منٹ کے لئے بھگو دیں بند گوبھی باریک کاٹ کر ڈھو کر رکھ دیں تا کہ پانی خشک ہو جائے ایک دیگچی میں گھی ڈال کر گرم کر کے اس میں بند گوبھی ڈال کر تل لیں پھر اس میں کلونجی رائی اور کالی مرچ موٹی موٹی پیس کر اس میں ڈال دیں پھر چاول دال کر ہلکے سے بھون لیں پھر ہرا مصالحہ یعنہ ہری مرچیں اور پودینہ اور ادرک ڈال کر دو پیالی پانی ڈال دیں نمک ڈال کر پکنے دیں جب پانی خشک ہو جائے تو ہلکی آنچ پر دم دے دیں