گاجر گوشت بنانے کی ترکیب

اجزا:
گاجر آدھا کلو
گوشت ایک کلو
گھی ایک پاؤ
دہی ایک پاؤ
پیاز 4 عدد
ادرک لہسن پیسٹ 2 چائے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
پسا کھوپڑا 3 کھانے کے چمچ
سرخ مرچ حسب ذائقہ
زیرہ ایک چائے کا چمچ
گرم مصالحہ ڈیڑھ کھانے کا چمچ

ترکیب:
گاجریں چھیل کر دھو کر کاٹ لیں پھر گوشت کو اچھی طرح دھو کر لہسن ادرک پیسٹ مرچ اور دہی لگا کر رکھ دیں ایک دیگچی میں گھی گرم کر کے اس میں گرم مصالحہ اور زیرہ لگا کر براؤن کر لیں پھر پیاز ڈال کر گولڈن فرائی کر کے اس میں گوشت ڈال کر بھون لیں دو کپ پانی ڈال کر گوشت گلنے کے لئے ہلکی آنچ پر پکنے دیں جب گوشت گل جائے اور پانی خشک ہو جائے تو کھوپرا ملا دیں اس کے بعد گاجریں ڈال کر بھونیں جب گاجر گل کر گوشت میں مل جائے تو اسے دم لگا دیں مزیدار گجر گوشت تیار ہیں