اجزاء:
ٹماٹر ڈیڑھ کلو
زیرہ ڈیڑھ چائے کا چمچ
رائی ڈیڑھ چائے کا چمچ
کلونجی ڈیڑھ چائے کا چمچ
میتھی دانہ ڈیڑھ چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
کڑی پتہ 12 عدد
نمک حسب ذائقہ
زیرہ ڈیڑھ کھانے کا چمچ پیس لیں
میتھی ڈیڑھ کھانے کا چمچ پیس لیں
ثابت لال مرچ 4 عدد
ہری مرچیں 5 عدد
آئل آدھا کپ
ترکیب:
ٹماٹر دھوکر گول گول کاٹ لیں اور نمک لگا کر رکھ لیں پین میں آئل ڈال کر ہلکا سا گرم ہونے کے بعد اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ پھر ہری مرچیں اور پھر ایک ایک کر کے تما مصالحے ڈال کر فرائی کریں آخر میں میتھی اور زیرہ پسا ہوا ڈال دیں اور تھوڑا سا بھوننے کے بعد ٹماٹر ڈال دیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں جب آئل اوپر آ جائے تو تھوڑی دیر ہلکی آنچ پر مزید پکانے کے بعد چولہے سے اتار لیں مزیدار ٹماٹر کا اچار تیار ہے
