لاہوری سیخ کباب بنانے کر ترکیب

قیمہ تیار کرنے کے اجزا:
قیمہ آدھا پاو
پیاز چوپڈ دو عدد
ادرک چوپڈ آدھا کھانے کا چمچ
لہسن چوپڈ آدھا کھانے کا چمچ
ہری مرچ چوپڈ دو عدد
ہرا دھنیا چوپڈ ایک کھانے کا چمچ
انڈے ایک عدد
چیڈر چیز دو کھانے کے چمچ
پودینہ چوپڈ آدھا کھانے کا چمچ
بھنا بیسن ایک کھانے کا چمچ
لاہوری سیخ مصالحہ کے اجزاء:
ہری الائچی آدھا چائے کا۔چمچ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
انار دانہ آدھا چائے کا چمچ
آئل دو کھانے کے چمچ
لونگ ایک عدد
دار چینی ایک ٹکڑا
جائفل آدھا چائے کا چمچ
کالا نمک دو چٹکی
ترکیب:
قیمہ کو چوپر میں ڈال کر پیس لیں اور باول میں نکال لیں پھر سیخ مصالحے کے تمام اجزاء کو پیس کر کسی دوسرے برتن میں نکال لیں پھر پیاز ادرک لہسن ہری مرچ پودینہ انڈے ہرا دھنیا چیز بیسن اور پسا لاہوری سیخ مصالحہ قیمے میں مکس کریں اور چھوٹے چھوٹے بالز بنا کر آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں اب ٹرے کو آئل سے گریس کر کے فوائل کر لیں پھر سیخ کباب بنا کر سیخ پر لگائیں اور ٹرے میں رکھ کر دس سے پندرہ منٹ بیک کر لیں پھر تیل سے گریس کر کے پانچ منٹ مزید پکائیں گرم گرم لذیذ کباب چٹنی کے ساتھ پیش کریں