اجزا:
کریلے آدھا کلو ،قیمہ ایک کلو،ہرا دھنیا تھوڑا سا ،نمک حسب ضرورت ،پسی لال مرچ آدھا چائے کا چمچ ،گرم مصالحہ ایک چوتھائی چمچ ،ثابت زیرہ آدھا چائے کا چمچ ،ثابت دھنیا آدھا چائے کا چمچ ،تیل حسب ضرورت ، دھاگہ
ترکیب :
کریلے کو درمیان سے کاٹ کر بیج نکال لیں پھر کریلوں کو نمک لگا کر ایک گھنٹے کے لیے رکھ لیں پھر پانی سے اچھی طرح دھو کر اچھی طرح نچوڑ لیں تا کہ کڑواہٹ دور جائے قیمے میں تمام مصالحہ جات شامل کر کے مکس کر لیں جب اچھی طرح مکس ہو جائے تو کٹے ہوئے کریلوں میں اچھی طرح بھر لیں اور دھاگے کی مدد سے دبا دبا کر اچھی طرح باندھ لیں تاکہ فرائی کرنے کے دوران قیمہ باہر نہ نکلے پھر کڑاہی میں تیل ڈال لیں تیل گرم ہو جائے تو کریلے تیل میں ڈال کر ہلکی آنچ پہ ڈیپ فرائی کریں جب قیمہ گل جائے تو نکال لیں اور کھانے کے لیے پیش کریں
