اجزاء:
پھول گوبھی ڈیڑھ کلو
چینی ڈیڑھ چائے کا چمچ
کالی مرچ ڈیڑھ چائے کا چمچ
سرکہ چار سے پانچ کپ
ترکیب:
گوبھی کے پھول والا حصہ کاٹ کر ڈنٹھل علیحدہ کر لیں ایک دیگچی میں اتنا پانی ڈالیں کہ گوبھی کے پھول اس میں دوب جائیں پھر اس میں 9 کھانے کے چمچ نمک ڈال کر 24 گھنٹوں کے لئے بھگوئے رکھیں دوسرے دن ٹھنڈے پانی سے گوبھی کو دھو لیں اب ایک برتن میں سرکہ ڈال کر اسمیں تمام اجزاء شامل کر کے مکس کر لیں اب مرتبان میں پہلے گوبھی ڈال کر پھر سرکہ ڈال دیں اور مکس کر کے 3 سے 4 دنوں کے لئے اندھیری اور خشک جگہ پر رکھ دیں انتہائی لذیذ اور عمدہ اچار ہے
