خاگینہ
اجزاء:
انڈے دو عدد ہلکے پھینٹے ہوئے
باریک کٹی پیاز آدھا کپ
تیل پاؤ کپ
ہلدی پاؤ چائے کا چمچ
لال پسی مرچ پاؤ چائے کا چمچ
باریک کٹی ہری مرچ ایک عدد
کٹا یرا دھنیا ایک کھا نے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
ٹماٹر ایک عدد باریک کاٹ لیں
ترکیب:
پین میںتیل ڈال کر گرم کریں پھر اس میں پیاز ڈال کر فرائی کریں اب اس میں ہلدی لال مرچ اور اور ہری مرچیں ڈال کر آدھامنٹ فرائی کریں پھر پھینٹے انڈے اور نمک ڈال دیں اور اسٹر کر کے فرائی کریں یہاں تک کہ انڈے گاڑھے ہو جائیں پھر اس پر ہرا دھنیا چھڑک کر چولہے سے اتار لیں گرم روٹی یا چپاتی کے ساتھ سرو کریں
