اجزاء:
بکرے کی چانپیں آدھا کلو
لہسن ادرک پسا ہوا 1 چائے کا چمچ
لیموں کا عرق 1 کھانے کا چمچ
پسی کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
ثابت سفید زیرہ 1 چائے کا چمچ
پپیتا پسا ہوا آدھا چائے کا چمچ
گھی 2 کھانے کے چمچ
سبز دھنیا 1 کھانے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
ترکیب:
چانپوں کو اچھی طرح دھو کر رکھ دیں تا کہ خشک ہو جائیں پھر پپیتا ادرک لہسن سفید زیرہ کالی مرچ نمک چانپوں کو لگا کر 2 گھنٹوں کے لیے رکھ دیں پھر ایک کڑاہی میں گھی ڈال کر گرم کریں جب گھی گرم ہو جائے تو اس میں چانپیں ڈال کر ڈھک دیں اور درمیانی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ چانپیں گل جائیں اور پانی خشک ہو جائے پھر اچھی طرح بھون لیں اور اوپر لیمن جوس کالی مرچ اور ہرا دھنیا ڈال دیں مزیدار بلوچی چانپیں تیار ہیں کھانے کے لیے پیش کریں
