شپا گتھی سلیانہ اٹالین ڈش ریسیپی
اجزاء:
مٹر کے دانے آدھا کپ
زیتون پانچ عدد
آچوگن مچھلی سات عدد
شپاگہتی نوڈلز دو سو گرام
نمک اور کالی مرچ . حسب ذائقہ
ٹماٹو ساس دو کپ
کوکنگ آئل پچاس گرام
ترکیب:
مٹر کے دانے نمک اور سرکہ ملے پانی میں ابال لیں آچوگن مچھلی چھوٹی مچھلی ہوتی ہے تقریباً تین انچ یا اس سے ذرا چھوٹی ہوتی ہے اسے لمبائی میں کاٹ کر کانٹے نکال لیں ایک برتن میں پانی ڈال۔کر چولہے پر رکھیں اور ابال آنے پر نوڈلز ابلنے کے لیے ڈال دیں اگر شپاکھتی نوڈلز نہ ملیں تو موٹی سویاں اس کے متبادل لے سکتے ہیں دوسرے چولہے پر پین میں ٹماٹو سوس کوکنگ آئل میں ڈال کر پکائیں جب گاڑھا مکسچر ہو جائے تو نمک کالی مرچیں ڈال کر مکس کریں پھر مٹر کے دانے زیتون اور مچھلی ڈال کر پکائیں زیتون سے گٹھلیاں نکال کر ڈالیں جب مزید گاڑھا ہو جائے تو ابلی ہوئی نوڈلز ڈال کر مکس کریں دو سے تین منٹ پکائیں اور اتار لیں اجزا اور مصالے یک جان ہوں لیکن بالکل خشک نہیں ہونے چاہیں گاڑھا شوربہ تھوڑا سا ضرور رہنا چاہیے