اجزاء:
شلجم بغیر پتوں کے آدھا کلو
گاجر آدھا پاؤ
نمک حسب ذائقہ
رائی پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
لہسن پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
کٹی ہوئی لال مرچ 1 کھانے کا چمچ
ترکیب:
شلجم اور گاجر کو اچھی طرح دھو کر چھیل لیں اور موٹے موٹے ٹکڑے کاٹ کر ایک لیٹر پانی میں اچھی طرح ابال لیں جب گل جایئں تو چولہے سے اتار کر پانی نتھار لیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھ دیں جب ٹھنڈا ہو جائے تو اس میں تما م مصالحے ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور مرتبان میں ڈال کر ڈھانپ کر رکھ لیں ایک ہفتے بعد کھول لیں مزیدار اچار تیار ہے
