املی کی مزیدار چٹنی بنانے کا منفرد اور آسان طریقہ

اجزاء:
املی آدھا کلو
نمک حسب ضرورت
ہلدی آدھی چھٹانک
رائی 1 چٹکی
پانی 1 کلو
ہری مرچ 1 پاؤ
تیل سرسوں آدھا پاؤ

ترکیب:
امل کی گٹھلیاں نکال دیں اور اور دھو کر پانی ڈال کر گلنے کے لیے چولہے پر رکھ دیں جب گل جائیں تو ہاتھ سے مسل کر کسی مضبوط کپڑے سے چھان لیں اس گودے میں نمک اور ہری مرچیں ملا کر رائی اور ہلدی بھی ملا لیں اب تیل گرم کریں جب ٹھنڈا ہو جائے تو ہری مرچوں اور املی کے آمیزے میں ملا دیں اور اچھی طرح مکس کر کے دھوپ میں رکھ دین 3 دن بعد کھانے کے قبل چٹنی تیار ہو جائے گی