اجزاء:
گوشت بون لیس آدھا کلو
دہی آدھا کپ
سرخ مرچ 1 کھانے کا چمچ
ہلدی 1 چٹکی
پیاز 2 عدد
ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
ٹماٹر 2 عدد
ہری مرچیں باریک کٹی ہوئی 4 عدد
لیموں 1 عدد
سوکھا دھنیا آدھا چمچ
گرم مصالحہ آدھا چمچ
لہسن کے جوئے 3 عدد
تیل آدھا کپ
نمک حسب ذائقہ
ترکیب:
گوشت میں نمک اور لہسن کے جوئے ڈال کر ابالیں یہاں تک کہ گل جائے ٹماٹر پیاز اور ہرے مرچ کو تھوڑی دیر ابال لیں اور پھر باریک پیس لیں ایک پتیلی میں آئل گرم کریں اس میں پسے ہوئے مصالحے اور پسے ہوئے ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر بھونیں اور تھوڑی دیر بعد گوشت ڈال دیں اور مزید بھونیں اور ساتھ ہی نمک مرچ ہلدی اور سوکھا دھنیا بھی ڈال دیں مسلسل بھونتے ہوئے اس میں دہی بھی ڈال دیں مصالحہ آئل چھوڑ دے اور خوشبو آنے لگے تو گرم مصالحہ اور ہرا دھنیا چھڑک کر تھوڑی دیر دم پر رکھ دیں بون لیس مٹن ہانڈی تیار ہے لیموں نان یا گرم گرم روٹی کے ساتھ پیش کریں
