اجزاء:
بکرے کے بھنے ہوئے پائے 8 عدد
تلی اور پسی ہوئی پیاز 1 کپ
ادرک لہسن 3 کھانے کے چمچ
پسا دھنیا 4 چائے کے چمچ
پسی لال مرچ 4 چائے کے چمچ
گرم مصالحہ ڈیڑھ چائے کا چمچ
ہلدی آدھا چائے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
دہی ایک چوتھائی کپ
مکس گرم مصالحہ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
تیل ایک چوتھائی کپ
ہری مرچ 3 سے 4 عدد گارنش کے لیے
ہرا دھنیا آدھی گٹھی گارنش کے لیے
ادرک 2 ٹکڑے گارنش کے لیے
لیموں دو عدد گارنش کے لیے
ترکیب:
پتیلی میں تیل گرم کر اس میں مکس گرم مصالحہ ادرک لہسن پسی لال مرچ پسا دھنیا ہلدی اور نمک ڈال کر فرائی کریں 3 منٹ فرائی کرنے کے بعد اس میں دہی تلی اور پسی ہوئی پیاز اور بکرے کے بھنے ہوئے پائے ڈآل کر 5 منٹ تک اچھی طرح بھونیں اور پھر آٹھ کپ پانی ڈال کر ڈھک دین اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں یہاں تک کہ وہ گل جائیں تو چولہے سے اتار لیں گرم مصالحہ ہرا دھنیا باریک کٹا ہوا ہری مرچیں باریک کٹی ہوئی اور لیموں کے سلائس اور ادرک کے سلائسز سے گارنش کریں مٹن پائے تیار ہیں نان کے ساتھ پیش کریں-
