پنجاب کےلذیذ کھانے جنہیں کھاتے ہی مزہ آجائے
اگر پنجاب کے مشہور کھانوں کی بات کی جائے تو بہت سے منفرد کھانے ذہن میں آتے ہیں. جیسے کہ سرسوں کا ساگ اور مکی کی روٹی پنجاب کی مشہور ترین کھانوں میں سے ایک ہیں۔ عام طور پر اس ڈش سے سردیوں کے موسم میں لطف اندوز ہوا جاتا ہے۔ لیکن مکھن اور بڑا سا گلاس لسی کے ساتھ اس کا مزہ لیا تو کہیں زیادہ ہی دوبالا ہوجاتا ہے.
اس کے علاوہ ڈش جو پنجاب کھانوں میں جو لذت دار فوڈ ہے ان میں دہی بھلہ یا دہی بڑا کے نام جانا جاتا ہے، یہ گہری تلی ہوئی اُڑد کی دال کی گیندوں سے بنا پوا ہوتا ہے جسے بلے کہا جاتا ہے. اور پھر اسے اچھی طرح سے دہی میں ڈبویا جاتا ہے۔ ان کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے ٹینگی اور میٹھی املی کی چٹنی اور دھنیا کی چٹنی شامل کی جاتی ہے۔ تاکہ اس کے ذائقہ کو مزید مزیدار بنایا جاسکے.
علاوہ ازیں دال مکھنی بھی ایک لزت دار کریم اور مکھن کے گڑیوں کے ساتھ پوری کالی دال پر مشتمل ہے یہ پاکستان اور بھارت دونوں پنجاب میں مشہور ہے اس کا ذائقہ بہت ہی مزیدار ہوتا ہے اور دونوں ملکوں کے پنجاب میں ماضی میں تو کافی مشہور رہا ہے لیکن پاکستان میں اب یہ کم ہی رہ گیا بلکہ نایاب ہی ہوگیا ہے.
مزید یہ بھی پڑھیں؛
نیب کی سیکرٹری پنجاب اسمبلی محمدخان بھٹی کے خلاف ناجائز اثاثے بنانے کی انکوائری شروع
سونے کی فی تولہ قیمت میں 3ہزار300روپے کااضافہ
ملک میں ڈالر کے مقابلے میں روپے کی قدر میں اضافے کا سلسلہ جاری
سابق سیکرٹری پنجاب کی اہلیہ کا شوہر کی گمشدگی پرچیف جسٹس سےازخود نوٹس کا مطالبہ
پاکستانی سائنسدان و ماہر تعلیم ڈاکٹر عطاء الرحمان کیلئے ایک اور بین الاقوامی اعزاز
پاکستانی معیشت کیوں ترقی نہیں کر رہی؟ عالمی بینک نےحقائق پیش کردیئے
اگر پنجاب کے میٹھے کھانوں کی بات کی جائے تو جلیبی کافی مشہور یہ اصل میں جالندھر کی تمام گلیوں میں دستیاب ہے لیکن پاکستان میں لاہور جلیبی کو دودھ کے گرم پیالے میں بھی ڈال کر دیا جاتا ہے جو بہت لذتدار ہوتا ہے۔ اسے میدہ کی مدد سے بنایا جاتا ہے اور گول جلیبیاں تو بہت ہی مزیدار ہوتی ہیں جبکہ یہ سرخ اور ہلکے ہھیکے سفید رنگ میں بھی بنائی جاتی ہیں.
