اجزاء:
دودھ 1 لٹر
شکرقندی 1 کلو
گھی 1 پاؤ
کھوپرا آدھا پاؤ
بادام 1 کھا نے کا چمچ
سبز الائچی 8 عدد
پستہ ا کھانے کا چمچ
کیوڑہ 2 چائے کے چمچ
چینی آدھا کپ یا حسب ذائقہ
ترکیب:
شکر قندی کو ابال کر چھیل لیں اور پیس لیں پھر دیگچی میں گھی ڈال کر گرم کریں اور اس میں سبز الائچی کے دانے ڈال کر 2 منٹ فرائی کریں پھر کھوپرا ڈال دیں اور پسی شکر قندی ڈال کر پکائیں ساتھ ساتھ دودھ ڈالتی جائیں خشک ہونے پر چینی شامل کر دیں اور چمچ مسلسل ہلاتی ریں اور آنچ ہلکی رکھیں چینی کا شیرہ گاڑھا ہو کر جذب ہونے لگے تو آدھا بادام اور پستہ ڈال دیں جب کھیر گھی چھوڑنے لگے تو چولہے سے اتار کر کیوڑہ ڈال کر 3 منٹ تک ڈھک دیں کسی باؤل میں نکال کر ڈرائی فروٹ سے سجا دیں بہترین شکر قندی کی کھیر تیار ہے
