اجزاء:
آم ایک کلو
لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
عرق گلاب پاؤ کپ
چینی 750 گرام
ترکیب:
آم اچھی طرح دھو کر چھیل لیں اور آدھ انچ موٹی قاشیں کاٹ لیں اور ان کو ایک باؤل میں ڈال کر اس میں اتنا پانی ڈال دیں کہ قاشیں ڈوب جائیں اوپر سے لیموں کا رس شامل کرنے کے بعد دو بسے دو سے تین گھنٹے کے لئے ڈوبا رہنے دیں مقررہ وقت گزرنے کے بعد ایک دیگچی میں سادہ پانی ڈال کر قاشیں اس میں ڈال کر چولہے پر ابلنے کے لئے رکھ دیں زیادہ گلنے نہ پائیں جب ابل جائیں تو پانی قاشوں سے الگ کر لیں ایک برتن میں چینی میں ڈیڑھ گلاس پانی ڈال کر قوام تیار کر لیں پھر اس میں آم کی قاشیں ڈال کر پکائیں جب قوام میں تار بننے لگے تو چولہے سے اتار لیں اور عرق گلاب شامل کر دیں ٹھنڈا ہونے پر جار میں ڈال کر محفوظ کر لیں
