بیف نہاری وقت :3 سے 3½ گھنٹے 6 سے 8 افراد کے لئے اجزائے ترکیبی ………… مقدار………… بیف (ٹانگ کا نچلا حصہ) ہڈی سمیت ………… 2کلو بیف کی یخنی …………
قربانی کا گوشت کھانا اور کھلانا سنتِ رسول ﷺہے، اسی لیے عیدالاضحی کے موقعے پر تقریباً ہر اِک گھر کا دسترخوان گوشت ہی کے پکوانوں سےسجایا جاتا ہے طبّی اعتبار
مغز مصالحہ وقت : 40 سے 50 منٹ 3 سے 4 افراد کے لئے اجزائے ترکیبی (الف) ………… مقدار ………… مٹن کا مغز ………… 4پورے نمک ………… 1چائے کا چمچ
مٹن دو پیازہ وقت : 70 سے 80 منٹ 4 سے 6 افراد کے لئے اجزائے ترکیبی ………… مقدار ………… مٹن ………… ایک کلو ایک پورا پیاز (چھلا ہوا) …………
مٹن دم پخت وقت : 1¼سے 1½ گھنٹے 4 سے 5 افراد کے لئے اجزائے ترکیبی ………… مقدار ………… مٹن (ٹانگیں) ………… 1½ کلو تیل ………… ¼کپ ادرک لہسن پیسٹ
مٹن اور قلفہ ساگ وقت :70 سے 80 منٹ 5 سے6 افراد کے لئے اجزائے ترکیبی ………… مقدار ………… مٹن ………… ایک کلو دال مسور(ایک گھنٹہ بھیگی ہوئی) ………… ½کپ
گرد ہ کپورہ وقت : 35 سے 40 منٹ 4 سے 6 افراد کے لئے اجزائے ترکیبی ………… مقدار ………… گردہ، کپورہ (برابر مقدار) ………… ایک کلو تیل ………… ½کپ
کچنار گوشت وقت : 70 سے 80 منٹ 4 سے 5 افراد کے لئے اجزائے ترکیبی ………… مقدار ………… مٹن ………… ½کلو کچنار ………… ایک کلو دہی ………… ½کپ پیاز(قتلے)
بینگن گوشت دودھ میں وقت :60 سے 70 منٹ 4 سے 5 افراد کے لئے اجزائے ترکیبی مقدار مٹن ………… ½کلو بینگن ………… ½کلو تیل ………… ½کپ پیاز (کٹے ہوئے)
مٹن جوائنٹ مصالحہ وقت ………… 1¼سے 1½گھنٹے 4سے 5افراد کے لئے اجزائے ترکیبی ………… مقدار ………… مٹن جوائنٹ ………… ایک کلو تیل ………… ½کپ ادرک لہسن کا پیسٹ ………… 2کھانے