مزیدار ہری مرغی بنانے کی ترکیب

اجزاء:
چکن ایک کلو
دہی ایک کپ
پیاز ایک عدد
ہری مرچ تین عدد
ادرک ایک چھوٹا ٹکڑا
لہسن پانچ جوئے
زیرہ آدھا چائے کا چمچ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
تیز پتہ ایک عدد
موٹی الائچی ایک عدد
چھوٹی الائچی تین عدد
پودینہ ایک کپ
ہرا دھنیا ایک کپ
تیل ڈیڑھ کپ

ترکیب:
پتیلی میں گھی ڈال کر گرم کریں اور اس میں زیرہ تیز پتہ موٹی الائچی اور چھوٹی الائچی ڈال کر کرکڑائیں ساتھ ہی چکن ڈال کر ہلکی آنچ پر ہلکا فرائی کر لیں اس کے بعد چکن ڈال کر علیحدہ رکھ لیں مصالحہ بنانے کے لئے گرائنڈر میں دہی ادرک لہسن پیاز ہری مرچ دھنیا پودینہ اور کالی مرچ ڈال کر اچھے سے گرائنڈ کر لیں جب اچھ طرح یکجان ہو جائے تو اسے چکن والے تیل میں ڈال کر ہی فرائی کر لیں جب اچھی طرح بھن کر گھی چھوڑنے لگے تو اس میں فرائی کیا ہوا چکن ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں جب گل جائے تو چولہے سے اتار کر کسی ڈش میں ڈال کر گارنش کر لیں مزیدار ہری مرغی تیار ہے نان یا چاولوں کے ساتھ سرو کریں