عمدہ کھٹی میٹھی چٹنی بنانے کی ترکیب
اجزاء:
املی کا گاڑھا رس 2 کپ
سفید زیرہ 2 چائے کے چمچ
چاٹ مصالحہ 2 چائے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
کا لا نمک 2 چٹکیاں
سونٹھ پسی ہوئی 1 کھانے کا چمچ
ترکیب:
سفید زیرہ بھون کر پیس لیں املی کے رس میں سونٹھ چاٹ مصالحہ اور زیرہ ڈال کر پکائیں 7 منٹ بعد املی کے آمیزے سے آدھا آمیزہ نکال کر علیحدہ عکھ لیں باقی آدھے حصے میں چینی ملا لیں جو آمیزہ علیحدہ کیا تھا ٹھنڈا ہونے کے بعد اس میں کالا نمک اور نمک ملا کر مکس کر لیں مزیدارکھٹی میٹھی چٹنی تیار ہے
