لذیذ اور عمدہ خوبانی کی چٹنی بنانے کا طریقہ

اجزاء:
خوبانی آدھا کلو
ادرک ایک چھوٹا ٹکڑا پیس لیں
لال مرچ 15 گرام یا حسب ذائقہ
نمک حسب ذائقہ
سرکہ آدھی پیالی
چینی 400 گرام

ترکیب:
خوبانی کو رات کو پانی میں بھگو کر رکھ دیں صبح اسی پانی میں ہلکی آنچ پرتھوڑی دیر پکنے کے لیے رکھ دیں جب خوبانی گل جائے تو اس میں ادرک اور لال مرچیں اور نمک ڈال دیں اور اسے گاڑھا ہونے تک خوب پکائیں جب گاڑھی گریوی ہو جائے تو اس میں سرکہ ڈال کر خوب اچھی طرح پھینٹیں اور چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھ دیں مزیدار چٹنی تیار ہے