باربری چرغہ بنانے کی ترکیب

باربری چرغہ
اجزاء:
ثابت مرغی ایک عدد
ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ ایک۔چائے کا۔چمچ
پیلا رنگ ایک چٹکی
نمک 2/1-1 چائے کا۔چمچ
پسی سفید الائچی آدھا چائے کا چمچ
پسی جاوتری ایک چوتھائی چائے کا چمچ
پسی جائفل ایک۔چوتھائی چائے کا چمچ
پسی لال مرچ دو چائے کے چمچ
سرکہ دو کھانے کے چمچ
دہی آدھا کپ
لیموں کا رس ایک چوتھائی کپ
ترکیب:
ثابت چکن کو اچھی طرح صاف کر کے دھو کر خشک کرنے کے بعد چھری سے گہرے کٹ لگا لیں پھر ایک پیالے میں تمام مصالحے مکس کر کے مکسچر بنا لیں پھر اس مکسچر کو چکن پر لگا کر چار گھنٹے کے لیے میرینیٹ کر لیں پھر اسے سٹیم کر لیں اس کے بعد آدھے کپ تیل کے ساتھ فرائی کریں یہاں تک کہ گل جائے